Интересно ваше объяснение: почему один и тот же термос помогает напиткам оставаться и тёплыми, и холодными?

У термоса нет нагревателя, но температура напитка меняется медленнее. Хочется понять, что именно задерживает этот процесс.

Интересны разные подходы, если пояснить, для каких условий они подходят.