Хочется разобраться: как заметить, что нить в ручной работе затягивается слишком сильно?

Натяжение влияет на расстояние и давление между стежками и материалом. Слишком сильное стягивание может деформировать поверхность, слишком слабое — оставлять незакреплённые участки. Нужный результат зависит от техники и материала.

Для практики: сделайте небольшой образец и периодически раскладывайте его без натяжения. Сравнивайте с требованиями конкретной техники, а не пытайтесь добиться максимальной тугости любой ценой.