Как вы считаете, что учитывать, когда пересчитываешь рецепт на другое количество порций?

Ингредиенты легко пересчитать, а вот форма и время вызывают вопросы. Как подойти к изменению масштаба аккуратно?

Хочется понять не только вывод, но и ход рассуждения.